Yangnyeom tongdakk (ayam gr bumbu)

Name: Yangnyeom tongdakk (ayam gr bumbu)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ayam fillet 1 kg (bisa ayam tulang potong kecil); 1 centong nasi tepung terigu; 1/2 centong nasi tepung maizena; 2 sdt garam; 2 sdt merica; 1 btr telur; minyak untuk menggoreng; bawang bombay; cabe merah besar; jamur shitake (saya ga pake); wijen sangrai untuk taburan; 250 ml gochujang kikkoman; 4 siung bawang putih cacah halus; 2 sdm saus spaghetti del monte/ saos tomat biasa; 2 sdm gula pasir; 3 sdm madu

Christina Santii @chr_santi

Semarang

pernah beli tteokpokki di salah satu onlineshop , ngerasain saus nya enak .. gochujangnya ga enek, ada rasa bolognaise nya .. enak pokoknya mnurut lidah saya 🤣🤣 trus ga lama mas hansol si org korea yg medok bareng sang mama masak ini yangnyeom tongdakk .. akhirnya coba deh kita masak yangnyeom tondakk ala saya !! diadaptasi dr resep chef kim, mama nya mas hansol yah 😘 makasih resepnya tante !!

Lebih banyak

Yangnyeom tongdakk (ayam gr bumbu)

Christina Santii @chr_santi

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

ayam fillet 1 kg (bisa ayam tulang potong kecil)
1 centong nasitepung terigu
1/2 centong nasitepung maizena
2 sdtgaram
2 sdtmerica
1 btrtelur
minyak untuk menggoreng
bawang bombay
cabe merah besar
jamur shitake (saya ga pake)
wijen sangrai untuk taburan
bahan saus :
250 mlgochujang kikkoman
4 siungbawang putih cacah halus
2 sdmsaus spaghetti del monte/ saos tomat biasa
2 sdmgula pasir
3 sdmmadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu beri sedikit garam + merica aduk rata
2

Masukkan telur ke dalam ayam, aduk rata
3

Campur garam, merica, duo tepung ke wadah trpisah
4

Masukkan potongan ayam ke dlm wadah tepung lalu balurkan hingga smua bagian ayam trtutupi tepung
5

Masak dengan cara 2x goreng, pertama dengan api kecil smp warnanya putih rata lalu sisihkan
6

Setelah selesai semua goreng lagi dengan minyak panas dan api besar hingga kuning kecoklatan lalu sisihkan
7

Note : 2x goreng supaya dalam juicy tp luar crispy ya, saya pernah 1x goreng tp jadinya yg dalam terlalu kering wkwk
8

Sekarang buat sausnya, campur gochujang, saus spaghetti, madu, gula, bawang putih cincang lalu aduk rata.. sisihkan
9

Cacah kasar bawang bombay lalu iris cabe merah sesuai selera (kalau saya, dibagi 2 baru diiris saja sperti biasa) lalu tumis bawang bombay, cabe, jamur hingga bawang bombay layu
10

Setelah layu masukkan campuran saus tadi, bila terlalu kental boleh beri sedikit air.. test rasa dlu ya, basicnya pedas manis hehe..
11

Setelah dirasa cukup campur potongan ayam yg sudah kita goreng tadi lalu matikan kompor
12

Tata di piring saji lalu taburi wijen.. selesai !!