Sapo Tahu Udang

Name: Sapo Tahu Udang
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tahu telur (egg tofu), potong-potong; 5 buah jamur shitake kering (optional); 1 buah wortel ukuran sedang, potong-potong; 1 bonggol pokcoy, buang tangkainya; 250 g udang kupas; 3 siung bawang putih, cincang; 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis; 1 ruas jari jahe kupas, geprek; 1 sdt saos tiram; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya kecap asin; 1 sdm minyak wijen; 500 ml air atau kaldu ayam; 3 sdm larutan maizena; Secukupnya tepung maizena; 4 sdm minyak zaitun goreng (olive oil for cooking); Secukupnya minyak goreng biasa

Ah Reum @ahreumarum

Nganjuk

Pertama kali masak ini 😄 alhamdulillah orang serumah bilang enak dan si balita doyan juga 😁

Lebih banyak

Sapo Tahu Udang

Ah Reum @ahreumarum

Nganjuk

Pertama kali masak ini 😄 alhamdulillah orang serumah bilang enak dan si balita doyan juga 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 buahtahu telur (egg tofu), potong-potong
5 buahjamur shitake kering (optional)
1 buahwortel ukuran sedang, potong-potong
1 bonggolpokcoy, buang tangkainya
250 gudang kupas
3 siungbawang putih, cincang
1 buahbawang bombay kecil, iris tipis
1 ruas jarijahe kupas, geprek
1 sdtsaos tiram
1 sdtkecap ikan
1 sdtgula
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyakecap asin
1 sdmminyak wijen
500 mlair atau kaldu ayam
3 sdmlarutan maizena
Secukupnyatepung maizena
4 sdmminyak zaitun goreng (olive oil for cooking)
Secukupnyaminyak goreng biasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih jamur shitake, lalu rendam dalam air panas selama beberapa menit sampai empuk. Buang tangkainya. Bisa dipotong-potong sesuai selera.
2

Lumuri tofu dengan tepung maizena lalu goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
3

Panaskan minyak zaitun goreng dalam wajan. Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Tumis hingga harum dan layu.
4

Masukkan wortel. Tumis hingga layu dan agak empuk.
5

Masukkan jamur shitake dan udang. Aduk hingga udang berubah warna.
6

Masukkan air atau kaldu dan biarkan hingga mendidih.
7

Tambahkan saos tiram, kecap ikan, gula, lada bubuk, dan kecap asin. Aduk rata lalu tes rasanya.
8

Masukkan pokcoy dan tofu. Masak hingga pokcoy layu.
9

Tambahkan larutan maizena dan minyak wijen. Aduk sesekali hingga semua bahan matang dan kuah agak kental lalu sajikan selagi hangat.