SpringRoll with TofuSkin (Lumpia Kulit Tahu)

Name: SpringRoll with TofuSkin (Lumpia Kulit Tahu)
Yield: 6 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging Dada Ayam; 50 gr Udang; 50 gr Udang cincang; 1 buah Wortel ukuran kecil parut kasar/halus; 1/2 buah Bawang Bombay cincang kasar; 3 batang Daun Bawang iris; 1 sdm Tepung Tapioka; 1 Putih Telur; 1 sdt Garam; 1 sdt Penyedap Rasa Ayam; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Minyak Wijen; Kulit tahu dipotong persegi; Daun kuchai untuk mengikat; 1/4 buah Bengkoang ukuran sedang, potong dadu

Leonie Sarah @leoniesarah

Surabaya

SpringRoll with TofuSkin (Lumpia Kulit Tahu)

Leonie Sarah @leoniesarah

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 buah

Giling Bersama
300 grDaging Dada Ayam
50 grUdang
Campuran Gilingan Ayam & Udang
50 grUdang cincang
1 buahWortel ukuran kecil parut kasar/halus
1/2 buahBawang Bombay cincang kasar
3 batangDaun Bawang iris
1 sdmTepung Tapioka
1Putih Telur
1 sdtGaram
1 sdtPenyedap Rasa Ayam
1/2 sdtMerica Bubuk
1 sdtMinyak Wijen
Kulit tahu dipotong persegi
Daun kuchai untuk mengikat
1/4 buahBengkoang ukuran sedang, potong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ayam dan udang giling dengan udang cincang, wortel, bawang bombai, daun bawang, dan bengkoang.
2

Selanjutnya tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata. Masukan putih telur, garam, penyedap rasa, merica, dan minyak wijen lalu aduk hingga rata
3

Bungkus isian dengan kulit tahu, lalu ikat dengan daun kuchai agar kulit tidak terlepas
4

Jika digoreng: panaskan minyak, goreng dengan api kecil agar bagian dalam matang merata. Lebih mudah menggoreng menggunakan teflon, dua sisi bisa tergoreng. Jika menggukanan wajan, lumpia akan berat di satu sisi dan sulit untuk dibalik ke sisi lainnya.
5

Jika dikukus: panaskan panci kukusan (dandang) dan kukus kurang lebih 20 menit.