আলু খোসা ছাড়িয়ে স্লাইস করে নিন। একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করে পার্চমেন্ট পেপার দিন প্রথমে কিছু গ্রেটেড মোজারেলা পনির ছড়িয়ে দিন। তারপরে ছবিতে দেখানো মতো আলুর টুকরো সাজিয়ে নিন। তার পরে কিছুটা নুন, গোলমরিচ, মোজারেলা চিজ এবং তেল ছিটিয়ে দিন। এটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 350 থেকে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

একটি প্যান গরম করুন। তেল দিন।তারপর কুচন রসুন দিন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। তারপরে এতে পালং শাক (ধুয়ে কাটা) দিন। অল্প নুন মেশান। জল পুরোপুরি শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। স্যুইচ অফ করে ঠাণ্ডা হতে দিন।

অন্য প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে কর্ন, টমেটো এবং বেল পেপার দিন। ২/৩ মিনিট ভাজুন। এবার পনির, লবণ, ওরেগানো, গোলমরিচ এবং শুকনো লাল মরিচ গুঁড়ো দিন। 2 মিনিটের জন্য হাই ফ্লেম এ রান্না করুন। শিখাটি বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।

শেষ ধাপ - এবার বেকড আলুর থালাটি নিন। বেকড আলুর উপরে পালকের মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপরে পনির মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
এবার মোজারেলা পনির ছড়িয়ে দিন। গোলমরিচ, অরিগ্যানো এবং অল্প তেল ছড়িয়ে দিন। এটিকে আবার ১৫০ এফ এ 15 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন অথবা আলু খানিকটা সোনালি না যাওয়া পর্যন্ত। আলু খুব খাস্তা না হওয়া বেক করা দরকার নেই । আলুর উপর হালকা ক্রাস্ট বৃষ্টিতে সুস্বাদু করবে।