প্রথমে চিকেনে এক চামচ আদা রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে আধা ঘণ্টা।
তারপর দই, বেরেস্তা, পাকা লঙ্কা মিক্সিতে দিয়ে খুব ভালো করে বেটে নিতে হবে। এবং টমেটো ও পাকা লঙ্কা মিক্সিতে দিয়ে খুব ভালো বেটে নিতে হবে । একটি বাটি তে ধনে গুড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো সামান্য জল দিয়ে গুলে রাখতে হবে।

এবার কড়াইয়ে ঘি ও সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা গরম তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে, পেঁয়াজ বাটা ও আদা রসুন বাটা ও গুলে রাখা ধনে ও লঙ্কার গুড়ো টা দিয়ে একটু নেরে টমেটো লঙ্কা বাটা টা দিতে হবে । দুই মিনিট কষে চিকেন দিতে হবে এবং মিডিয়াম আঁচে চিকেন খুব ভালো করে কষতে হবে পাঁচ সাত মিনিট।