এবার একটা পাত্রে সরষে-কাঁচালঙ্কা বাটা, নারকেল কোরা, চিনি,নুন, টক দই, সরষের তেল ও ছানা একসাথে ভালো করে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন।

এবার ওই নারকেল ও ছানার মিশ্রণটি কলা পাতার ওপরে অল্প করে রেখে কলাপাতা টা ভালো করে মুড়িয়ে সুতো দিয়ে বেঁধে আটকে নিতে হবে।

এবার কলাপাতায় মোড়া নারকেল ও ছানার মিশ্রণ প্যানের মধ্যে এপিঠ-ওপিঠ করে সেঁকে নিন।

হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন নারকেল ও ছানার পাতুরি।