প্রথমে ২ লিটার দুধের ছানা করে নিতে হবে, এরপর ছানার থেকে পুরো জল ভালো মত ঝরিয়ে নিতে হবে।

এরপর মিক্সার গ্রাইন্ডার এ ছানা টা কে ঢেলে ভালো মত মিক্সড করতে হবে।এরপর ওর মধ্যে উষ্ণ গরম দুধে ঘোলা জাফরান, এক চিমটি এলাচ গুরো,আর কাজু, আমন্ড কুচি দিয়ে আবার ভালো মত মিক্সড করে স্মুথ করে নিতে হবে ।

এরপর অন্য পাত্রে ফ্রেশ ক্রীম,(আমি আমূল এর ব্যাবহার করেছি),কনডেন্স মিল্ক,(কেও চাইলে এর বদলে চিনি ব্যাবহার করতে পারেন)আর গুরো দুধ দিয়ে ভালো মত ১০-১৫মিনিটের মত বিটার দিয়ে বিট করতে হবে।(হাত দিয়েও বিট করতে পারেন)

এরপর ক্রীম টার মধ্যে ছানার মিশ্রণ টা ভালো মত মিশিয়ে নি তে হবে

এরপর একটা পাত্রের ওপরে অ্যালুমিনিয়াম পেপার দিয়ে ভালো মত কভার করে তার মধ্যে ছানা আর ক্রিমের মিশ্রণ টা ঢেলে দিয়ে ওপর থেকে কাজু,আমন্ড,জাফরান ছড়িয়ে ১৬-২০মিনিটের জন্যে medium হিট এ স্টিম এ বসিয়ে দিন।