রুই মাছের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি। মিক্সি গ্রাইন্ডারে টমেটো, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, টক দৈ, কাঠবাদাম, শুকনো লঙ্কা, গরম মসলা একসাথে বেটে নিয়েছি

কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছ গুলো কড়া করে ভেজে তুলে নিয়েছি
কড়াইয়ের বাকি তেলে কুচো পেঁয়াজ, কারি পাতা আর কোরানো নারকেল দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়েছি. এবার মসলার পেস্ট টা দিয়ে টক দৈ, আন্দাজ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।