Tuna Kemangi Cabe Ijo

Name: Tuna Kemangi Cabe Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tuna segar tanpa tulang, dipotong-potong beri garam, parutan jahe dan bawang putih secukupnya aduk diamkan -/+ 30 menit; Bumbu yang dihaluskan (diuleg/tumbuk kasar); 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 5 buah cabe ijo besar buang bijinya; 5 buah cabe rawit ijo (boleh ditambah kalau ingin lebih pedas); Bahan rempah:; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 1 ruas jari jahe digeprek; 2 btg serai dimemarkan; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Garam, gula, lada; Minyak goreng untuk menumis; Daun kemangi; Perasan jeruk nipis/lemon

Murtiningrum @resependa

Untuk yang sudah bosan dengan ikan goreng, resep ini bisa dicoba...

Lebih banyak

Tuna Kemangi Cabe Ijo

Murtiningrum @resependa

Untuk yang sudah bosan dengan ikan goreng, resep ini bisa dicoba...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtuna segar tanpa tulang, dipotong-potong beri garam, parutan jahe dan bawang putih secukupnya aduk diamkan -/+ 30 menit
Bumbu yang dihaluskan (diuleg/tumbuk kasar)
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
5 buahcabe ijo besar buang bijinya
5 buahcabe rawit ijo (boleh ditambah kalau ingin lebih pedas)
Bahan rempah:
1 ruas jarilengkuas digeprek
1 ruas jarijahe digeprek
2 btgserai dimemarkan
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Garam, gula, lada
Minyak goreng untuk menumis
Daun kemangi
Perasan jeruk nipis/lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng ikan tuna sebentar (sampai berubah warna saja), sisihkan.
2

Di wajan yang sama, tambahkan minyak sedikit lalu tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum, beri gula, garam dan lada secukupnya.
3

Masukkan ikan tunanya, masak sebentar hingga matang dan tercampur bumbu, lalu tambahkan kemangi dan air jeruk nipis/lemon, aduk rata dan matikan api. Ikan tuna siap dihidangkan hangat dengan taburan bawang goreng (bila suka) bersama nasi putih.
4