26. Pecel Terong Tempe Ikan Asap Pedas

Name: 26. Pecel Terong Tempe Ikan Asap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan lele asap kering; 1 buah terong ungu, potong sesuai selera; 1 papan kecil tempe, potong² bentuk persegi; Secukupnya santan; Secukupnya gula dan garam; 10 batang cabai merah; 7 siung bawang putih; 2 ruas kencur; 1 sdt terasi segar

Fina Fitria @cook_9859620

Medan

Baru kali ini nemu ikan asap di Medan. Tapi bedanya kalau di Jawa, ikan asap disini cenderung kering, sudah tidak ada kandungan air sama sekali. Tapi tak apalah. Untuk mengobati kerinduan makan ikan lele asap 😄

Lebih banyak

26. Pecel Terong Tempe Ikan Asap Pedas

Fina Fitria @cook_9859620

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekorikan lele asap kering
1 buahterong ungu, potong sesuai selera
1 papan keciltempe, potong² bentuk persegi
Secukupnyasantan
Secukupnyagula dan garam
Bumbu Halus:
10 batangcabai merah
7 siungbawang putih
2 ruaskencur
1 sdtterasi segar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus terong, tempe, santan dan juga bahan bumbu (dalam keadaan belum dihaluskan)
2

Haluskan bumbu, saya dengan cara uleg manual.
3

Tata ikan asap, terong dan tempe di panci, beri bumbu halus dan air santan. Hidupkan kompor, beri gula dan garan sucukpnya. Boleh ditambah kaldu bubuk (saya skip)
4

Masak hingga mendidih. Tes rasa
5

Sajikan ❤️❤️