একটা বাটিতে বেসম কাঁচা লঙ্কা কুচি নুন চিনি বেকিং পাউডার সোডা আর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াই এ তেল গরম করে লাউ খোসা বেসম এর মিশ্রণ এ ডুবিয়ে ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরী।