Mie Kangkung Ayam Jamur

Name: Mie Kangkung Ayam Jamur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks Mie Burung Dara pipih; 1 Ikat kangkung; 1 bks Jamur Tiram; 1/4 Dada Ayam fillet; 10 Siung Bawang merah; 3 Siung Bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 5 buah Kemiri; 1 ruas kunyit; 2 ruas Jahe; 1 batang sereh; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 keping gula merah; 1/2 iris Bawang bombay; 2 batang Daun bawang; 1/2 sdt kaldu bubuk (sya pkai totole kaldu jamur); Kecap Bango (sesuai selera); Bawang Goreng

Pawone Ibun.. @cook_14196574

DKI Jakarta

Mie Kangkung Ayam Jamur

Pawone Ibun.. @cook_14196574

DKI Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bksMie Burung Dara pipih
1 Ikatkangkung
1 bksJamur Tiram
1/4Dada Ayam fillet
Bumbu Halus
10 SiungBawang merah
3 SiungBawang putih
1 sdtKetumbar
5 buahKemiri
1 ruaskunyit
2 ruasJahe
Bumbu Pelengkap
1 batangsereh
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 kepinggula merah
1/2 irisBawang bombay
2 batangDaun bawang
1/2 sdtkaldu bubuk (sya pkai totole kaldu jamur)
Kecap Bango (sesuai selera)
Bawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging ayam lalu potong ukuran dadu dan tiriskan
2

Suwir2 jamur tiram dan iris2 tangkainya lalu cuci bersih dan tiriskan
3

Haluskan semua bumbu halus
4

Panaskan minyak (dengan api sedang) untuk menumis bawang bombay, lalu masukkan juga bumbu halus dan tumis hingga tercium harum sambil diaduk agar tidak gosong msukkan juga bumbu pelengkap (sereh, daun salam & daun jeruk, lalu perlahan tuang air seckupnya (kurleb 4 gelas)
5

Masukkan perlahan daging ayam hingga terihat 1/2 matang (boleh tambah air secukupnya jika dirasa kurang). Aduk perlahan lalu masukkan jamur tiram, daun bawang, kecap manis, dan gula merah
6

Aduk hingga rata lalu koreksi rasa dengan menambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam secukupnya
7

Masak hingga mengental (Airnya mulai berkurang). Topping Mie kangkung selesai
8

Seduh Mie burung dara pipih lalu tiriskan
9

Rebus Kangkung hingga matang lalu tiriskan
10

Untuk kuah kaldu (Rebus Air secukupnya masukkan bawang goreng, seledri, dan kaldu bubuk)
11

Susun Mie dan kangkung di mangkok beri toping ayam jamur.. Lalu siram dengan kuah kaldu secukupnya dan taburi dengan bawang goreng..
12

Mie kangkung ayam jamur siap disajikan (Ditambah saos dan sambal lebih nikmat)