Bersihkan tinta hitam cumi, cuci bersih dan potong sesuai selera setelah itu beri perasan jeruk nipis tunggu 10 menit, bilas dengan air bersih lalu tiriskan untuk mengurangi kadar air pada cumi

Siapkan bahan bumbu cuci bersih. Haluskan semua cabe, bawang2an, dan kemiri

Siapkan wajan dan sedikit minyak, goreng cumi kira2 selama 2 menit jangan terlalu lama karena jika terlalu lama cumi bisa jd alot, lalu angkat dan tiriskan

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum

Masukkan cumi, aduk2

Masukkan tomat dan petai, garam, gula dan kaldu jamur bubuk. Cek rasa

Masak sekitar 2-3 menit. Cumi siap dihidangkan