খিচুড়ি যে ভাবে রান্না করতে হবে। মুঘ ডাল টেলে (ভেজে)নিতে হবে। পোলাও চাল দুই রকমের ডাল ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ভিজিয়ে রাখুন কিছু হ্মন।

এবার একটা হাড়িতে তেল দিয়ে পিয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে আদা রসুন বাটা লবন দিয়ে নেড়েচেড়ে সামান্য পানি শুকনো মসলা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে মাছ দিয়ে রান্না করে নিন ৫মিনিট ঢেকে রাখুন। ৫ মিনিট পড়ে মাছ উল্টো করে দিন। ৫ মিনিট পড়ে রান্না করা মাছ গুলো একটা একটা করে তুলে রাখুন অন্য একটি ডিশে।

রান্না করা মাছের ঝোল মসলার মধ্যে ধুয়ে রাখা চাল ডাল দিয়ে নেড়েচেড়ে পরিমাণ (চালের এক ইঞ্চি উপরে)পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ব্লক আসলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে লবণ দেখে আগুন কমিয়ে দিন কম আগুনে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে এলে মাছ গুলো একটা একটা করে বিছিয়ে দিয়ে ঘি দিয়ে ঢেকে দমে রেখে দিন। রান্না শেষ হয়ে আসলে নামিয়ে গরম গরম ধুয়া উঠা ইলিশ খিচুড়ি পরিবেশন করুন পছন্দ সালাদ বা আচারি চিকেন দিয়ে। অনেক ধন্যবাদ সবাই কে। ঘরে থাকুন, ভালো থাকুন, নিরাপদ থাকুন।