Sayur Terubuk Tahu

Name: Sayur Terubuk Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-6 Batang terubuk, potong sesuai slra (aq potong miring lebar); 1 bungkus tahu matang, potong dadu; Santan kental (aq pke kara); 1 bungkus Bihun (aq pke bihun jagung); Bahan irisan:; 3 Batang daun bawang, potong 1cm; 1 tomat, potong (aq pke sepotong aja); 1 cabe merah, iris miring; Bahan halus::; 4 bawang merah; 2 bawang putih; 1 ruas jahe ukuran 1cm; butir Merica; 1 1/2 sdm kunyit bubuk; 3 cabe merah; Bahan dapur::; 1 Batang sereh; Lengkuas; 2 lembar daun salam; Terasi (aq pke abc ukuran panjang 1cm×½cm); 1 sdm penyedap; 1/2 sdm garam; 5 iris gula merah (karena aq lupa stok gula pasir habis); 1500 ml air; 8 sdm minyak utk menumis

Aily Shona @cook_2019shona

Kota Banjar,Bandung, Jawa Barat

Sayur Terubuk Tahu

Aily Shona @cook_2019shona

Kota Banjar,Bandung, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 Batangterubuk, potong sesuai slra (aq potong miring lebar)
1 bungkustahu matang, potong dadu
Santan kental (aq pke kara)
1 bungkusBihun (aq pke bihun jagung)
Bahan irisan:
3 Batangdaun bawang, potong 1cm
1tomat, potong (aq pke sepotong aja)
1cabe merah, iris miring
Bahan halus::
4bawang merah
2bawang putih
1 ruasjahe ukuran 1cm
butirMerica
1 1/2 sdmkunyit bubuk
3cabe merah
Bahan dapur::
1 Batangsereh
Lengkuas
2 lembardaun salam
Terasi (aq pke abc ukuran panjang 1cm×½cm)
1 sdmpenyedap
1/2 sdmgaram
5 irisgula merah (karena aq lupa stok gula pasir habis)
1500 mlair
8 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan² yg sudah d potong dan yg d iris. Blend semua bahan yg akan d haluskan.
2

Siapkan wajan, masukan minyak,bumbu yg sudah d blend, terasi, lengkuas, daun salam, sereh. Aduk²,tumis sampai bumbu harum dan berubah warna.
3

Masukan irisan cabe dan tomat, tuangkan air, aduk².Masukan terubuk dan tahunya, tunggu smpai air agak mendidih. Masukan bumbu penyedap, garam & gula. Aduk².... Lalu masukan bihunnya, aduk pelan saja.
4

Tes rasa terlebih dahulu,,, jika blum pas boleh d tmbahkan yg kurangnya. Masukan santan kental (aq pke kara), aduk jangan smpai santan pecah, aduk pelan krena tkutnya terubuknya bubuk. Terakhir masukan irisan daun bawang, lalu matikan api.
5

Sajikan sayur dengan kerupuk atw gorengan kering pasti lebih enak bund... Slmat mencoba
6

O iya bund,, klo aq bihunnya d pisahin bund, tkutnya nanti air kuah air nya jdi berkurang krena bihun ngembang bngt.