Tongkol Suwir Kemangi

Name: Tongkol Suwir Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikan tongkol pindang; secukupnya kemangi,petik daunnya; 5 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya lalu iris tipis; 1 batang serai, geprek; 1 sdm gula merah yg sudah diiris halus; secukupnya garam,kaldu bubuk,lada bubuk,gula; secukupnya minyak utk menumis; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 12 cabe merah keriting; 6 cabe rawit merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit

dapoer_ibuksultan @ibukdea91

Parung Panjang, Bogor

solusinya masak gak pake ribet😉

Lebih banyak

Tongkol Suwir Kemangi

dapoer_ibuksultan @ibukdea91

Parung Panjang, Bogor

solusinya masak gak pake ribet😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2ikan tongkol pindang
secukupnyakemangi,petik daunnya
5 lembardaun jeruk,buang tulang daunnya lalu iris tipis
1 batangserai, geprek
1 sdmgula merah yg sudah diiris halus
secukupnyagaram,kaldu bubuk,lada bubuk,gula
secukupnyaminyak utk menumis
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
12cabe merah keriting
6cabe rawit merah
2 cmjahe
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tongkol pindang (me : menggunakan air hangat matang),kemudian setelah tiris airnya suwir2 ikan sesuai selera.
2

Haluskan bahan bumbu
3

Panaskan minyak,kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk+serai,masak bumbu sampai harum kemudian masukkan gula merah+garam+kaldu bubuk+gula pasir+lada. Aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasa. Jika sudah pas masukkan suwiran ikan tongkol td. Aduk2 rata hingga ikan dan bumbu tercampur rata dan matang.
4

Terakhir,masukkan daun kemangi aduk2 sebentar. Matikan kompor.
5

Sajikan.