Biscotti salati al parmigiano ed erbette

Le erbe aromatiche sono la mia passione, le coltivo e le curo con amore. In giardino ho un'aiuola dedicata esclusivamente a loro e in casa, nella mia cucina, ne ho una succursale. Mi piace guardarle, annusarle, fotografarle ed ovviamente utilizzarle nella mia cucina. Così, proprio per esaltare e dare il giusto lustro alle mie piantine, nascono questi biscotti, semplici e velocissimi da realizzare in pochi minuti. Croccanti e saporiti, uno tira l'altro. In più grazie alle erbette che li decorano, renderanno i vostri aperitivi e pranzi più allegri e colorati. Un'ottima idea è anche quella di utilizzarli come segna posto in occasione di un pranzo o una cena speciali, come per esempio il pranzo di Pasqua.
Biscotti salati al parmigiano ed erbette
Le erbe aromatiche sono la mia passione, le coltivo e le curo con amore. In giardino ho un'aiuola dedicata esclusivamente a loro e in casa, nella mia cucina, ne ho una succursale. Mi piace guardarle, annusarle, fotografarle ed ovviamente utilizzarle nella mia cucina. Così, proprio per esaltare e dare il giusto lustro alle mie piantine, nascono questi biscotti, semplici e velocissimi da realizzare in pochi minuti. Croccanti e saporiti, uno tira l'altro. In più grazie alle erbette che li decorano, renderanno i vostri aperitivi e pranzi più allegri e colorati. Un'ottima idea è anche quella di utilizzarli come segna posto in occasione di un pranzo o una cena speciali, come per esempio il pranzo di Pasqua.
Istruzioni per cucinare
- 1
Cominciate lavando ed asciugando con cura le foglioline delle erbette aromatiche.
- 2
In una ciotola mescolate con le mani la farina, il parmigiano, il sale, il rosmarino e l'olio e formate delle briciole. Aggiungete l'uovo e compattate il composto creando un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgete il panetto con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per una mezz'oretta.
- 3
Trascorso il tempo necessario, con l'aiuto di un mattarello, stendete l'impasto dello spessore di circa ½ centimetro. Con un coppapasta create i vostri biscotti.
- 4
A questo punto, spennellate leggermente la superficie del biscotto con poca acqua e fate aderire le foglioline delle erbe aromatiche da voi scelte, facendo una leggera pressione.
- 5
Infornate in forno statico preriscaldato a 180⁰ per circa 10 minuti.
- 6
Lasciate raffreddare e servite. Potete accompagnarli con dei salumi, dei formaggi cremosi o mangiarli al naturale come snack 😉
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