Semur ayam

Name: Semur ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya bagian dada dipotong kecil dan paha); 500 ml santan sedang; 2 lbr Daun salam; 1 batang Serai, memarkan; 2 lembar Daun jeruk sobek-sobek; 2 cm Lengkuas memarkan; 1 keping bulat Gula merah; 1 1/2 sdm Kecap manis sendok makan; Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh dan garam secukupnya; Bumbu yang di haluskan :; 1 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica butiran; 1/8 sendok teh jintan; 4 butir kemiri; 8 butir bawang merah; 3 siung bawang putih

Afri Wulandari @cook_2433916

Semarang

Ceritanya kemarin baruuuu banget makan daging kelem pesan di salah satu catering wedding di Semarang. Mereka buka pesanan Ready to Eat jadi bisa delivery order setiap hari. Pas cicip pertama kali enaaakkk bangettt masyaa Allah, rasa kayak makanan di kondangan😂😂 kemudian browsing resepnya dari web Mba Diah Didi (matur nuwun ya Mba). Taste daging kelem ini tuh gurih hampir ke manis, kalau saya rasa-rasa mirip dengan semur daging dulu pas di Jakarta. Akhirnya bikin dengan diganti bahan utamanya dari empal atau daging menjadi ayam (yg ada aja di tukang sayur). Benerr dong pas bikin malah rasanya jadi semur krn agak manis, harusnya gurih..wkwkwkwk.. ngga apa sih, tetep enak buat saya. Saya kayaknya mampu menghabiskan sendiri menu ini, alhamdulillah anak-anak suka jd berbagi dengan mereka (batal HM-in). Selamat mencoba, semoga cocok.

Lebih banyak

Semur ayam

Afri Wulandari @cook_2433916

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (saya bagian dada dipotong kecil dan paha)
500 mlsantan sedang
2 lbrDaun salam
1 batangSerai, memarkan
2 lembarDaun jeruk sobek-sobek
2 cmLengkuas memarkan
1 kepingbulat Gula merah
1 1/2 sdmKecap manis sendok makan
Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh dan garam secukupnya
Bumbu yang di haluskan :
1 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica butiran
1/8 sendok tehjintan
4 butirkemiri
8 butirbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan santan, ayam, dan bumbu2 lain, kecuali kecap manis.
2

Masak dengan api kecil hingga ayam matang sambil sesekali diaduk dan kuah menyusut setengah.
Terakhir masukkan kecap manis, koreksi rasa. Sajikan. Taburi bawang goreng jika suka.