Sambal goreng ati kentang

Name: Sambal goreng ati kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang hati ayam dan ampela (rebus dan sebentar goreng agar tdk hancur); 10 buah telor puyuh (boleh diskip) - (direbus); 5 buah kentang (500 gram) - (iris dadu dan goreng); Bumbu halus:; 15 siung bawang merah; 13 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah keriting (pedas sesuai selera); 3 buah kemiri; 1 bungkus terasi (ABC); Bumbu kasar:; 5 cm lengkuas (dimemarkan); 3 lembar daun salam; 1 bungkus masako sapi; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur totole; Santan instan (yg ukuran 65ml/yg kecil); Air 300ml (secukupnya)

Cantika Malaikani @cook_7182449

Sambal goreng ati kentang

Cantika Malaikani @cook_7182449

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasanghati ayam dan ampela (rebus dan sebentar goreng agar tdk hancur)
10 buahtelor puyuh (boleh diskip) - (direbus)
5 buahkentang (500 gram) - (iris dadu dan goreng)
Bumbu halus:
15 siungbawang merah
13 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe merah keriting (pedas sesuai selera)
3 buahkemiri
1 bungkusterasi (ABC)
Bumbu kasar:
5 cmlengkuas (dimemarkan)
3 lembardaun salam
1 bungkusmasako sapi
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur totole
Santan instan (yg ukuran 65ml/yg kecil)
Air 300ml (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan tambahkan masako.
2

Masukkan kentang tambah air. Tambahkan telur puyuh. Biarkan 10 menit atau tunggu meresap. Tambahkan penyedap rasa dan koreksi rasa. Tambahkan hati dan ampela, dan santan instan. Tambahkan air lagi. Tunggu 10 menit. Cek rasa kembali. Siap dihidangkan