Ayam Ungkep Siram Soto (Nasi Rames Kondangan)
masih dengan tema "mumpung harga ayam lagi murah" efek korona ini harga ayam jd murah kayanya. ayam potong biasa aja sekilo 18rb, kalo ayam kedu sekilo 11rb (itu harga ayam masih hidup ya) 😆😆😆😆 di resep ini saya menggunakan ayam kedu (ayam potong yg d plihara sampe besar/tua). tekstur nya emang lebih alot dr pada ayam potong biasa atau bahkan ayam kampung. tulangnya pun juga gedhe" 🤣 kalo d daerah saya ayam jenis ini biasa di masak bumbu ungkep kaya daging ungkep gitu, trus ntar disiram pake kuah soto. rasanya sungguh seger mantuuul buibuuuuk 🤤🤤🤤🤤
Ayam Ungkep Siram Soto (Nasi Rames Kondangan)
masih dengan tema "mumpung harga ayam lagi murah" efek korona ini harga ayam jd murah kayanya. ayam potong biasa aja sekilo 18rb, kalo ayam kedu sekilo 11rb (itu harga ayam masih hidup ya) 😆😆😆😆 di resep ini saya menggunakan ayam kedu (ayam potong yg d plihara sampe besar/tua). tekstur nya emang lebih alot dr pada ayam potong biasa atau bahkan ayam kampung. tulangnya pun juga gedhe" 🤣 kalo d daerah saya ayam jenis ini biasa di masak bumbu ungkep kaya daging ungkep gitu, trus ntar disiram pake kuah soto. rasanya sungguh seger mantuuul buibuuuuk 🤤🤤🤤🤤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus / kukus hingga matang ayam yang telah dibersihkan, kemudian iris ayam tipis-tipis
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe besar, kemiri, dan juga jahe
- 3
Tumis hingga wangi bumbu yg telah dihaluskan, kemudian tambahkan sedikit air
- 4
Masukkan daun jeruk, sere, gula, garam, dan royco, lalu koreksi rasa
- 5
Masukkan ayam yang telah diiris tipis, kemudian aduk hingga rata, dan tutup sebentar wajan agar bumbu meresap
- 6
Tambahkan air hingga semua ayam tercelup, kemudian tutup lagi hingga air mulai menyusut
- 7
Setelah air mulai menyusut, tambahkan kecap, kemudian tutup lagi dan masak hingga air benar" menyusut (nyemek). jika sudah menyusut, matikan api. ayam ungkep siap dihidangkan
- 8
Masak kuah soto dengan mencampurkan bumbu instan ke dalam air kaldu ayam (biasanya 1 sachet untuk 1 ltr air)
- 9
Tambahkan garam, gula, royco, daun jeruk, daun salam, sere, lalu koreksi rasa.
- 10
Masak kuah soto hingga mendidih. jika sudah mendidih / matang, matikan kompor dan taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng.
- 11
Cara menyajikan, ambil sepiring nasi, kemudian taruh ayam ungkep di atasnya, lalu siram dengan kuah soto segar.. makan selagi hangat bersama krupuk udang. sungguh sungguh sangat nikmat alhamdulillah 😂😂😂😂
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar