এচোড় সেদ্ধ করে নিন এবং টক দই ফেটিয়ে নিন

টকদই এর মধ্যে নুন হলুদ লাল লঙ্কার গুঁড়ো অর্ধেক আদা রসুন বাটা ও তন্দুরি মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে এচোড় মাখিয়ে রাখুন

প্যানে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে তেজপাতা ফোঁড়ন দিন

আলু দিয়ে দিন এবং ভালো করে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

এবার আলু টক দই এর মিশ্রনে চুবিয়ে দিন

তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন এবং ধনে জিরের গুঁড়ো নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

এচোড় ও আলু দিয়ে দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিন

গরম মসলা গুঁড়ো ও চিনি মিশিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন

দু