Oseng Mercon

Name: Oseng Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram paru; 150 gram daging pinggang sapi; 3 papan pete; 1 sdm kecap manis; 1 batang serai (digeprek); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 100 ml air kaldu (rebusan daging); Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya gula pasir; Secukupknya garam; Minyak untuk menumis; 1 ons cabe rawit; 1 ons cabe keriting segar; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 ruas kecil jahe; 1 ruas kecil lengkuas; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Oseng Mercon

Yulita Rivani | @mamak_keany @cook_4649615

Pontianak, Kalbar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramparu
150 gramdaging pinggang sapi
3 papanpete
1 sdmkecap manis
1 batangserai (digeprek)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
100 mlair kaldu (rebusan daging)
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagula pasir
Secukupknya garam
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 onscabe rawit
1 onscabe keriting segar
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 ruas keciljahe
1 ruas kecillengkuas
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru dan daging sapi hingga matang dan empuk. Iris kecil. Sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus. Tumis kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Tumis kembali hingga harum
3

Masukkan paru dan daging sapi. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, gula dan garam. Aduk rata. Tunggu air agak menyusut. Masukkan petai. Tumis rata kembali kurang lebih 3-5 menit. Cek rasa kembali. Matikan api.
4

Siap disajikan. Selamat mencoba.😊