সুজি ও টকদই মিশিয়ে 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে, 15 মিনিট পর ওই মিশ্রনে লবণ, চিলি ফ্লেক্স ও কারিপাতা কুচি মিশিয়ে নিয়ে ইডলি স্ট্যান্ডে সামান্য তেল ব্রাশ করে তাতে ব্যাটার দিতে হবে l এবার মাইক্রোওয়েভ 1 মিনিট প্রি হিট করে নিয়ে তাতে 2 মিনিটের জন্য ইডলিগুলো দিলেই তৈরী হবে ইডলি, এবার পছন্দমতো চাটনি সহ পরিবেশন করতে হবে, আমি ব্যবহার করেছি নারকেলের চাটনি l

এটা সত্যিই খুব হেলদি ব্রেকফাস্ট সকলের জন্য কারণ তেলের ব্যবহার নেই বললেই চলে