মাখনটি গলিয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে তার সাথে নুন, বেকিং পাউডার,গুরানো চিনি,ডিম মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এরপর 1 কাপ ময়দা ও কালো জিরে এর সাথে মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার তার সাথে বাকি ময়দা অল্প অল্প দুধ দিয়ে মেখে একটা মন্ড তৈরী করুন। 5 থেকে 10 মিনিট চাপা দিয়ে রেখে দিন।

5 থেকে 10 মিনিট পর মণ্ডটি 2 সুতো মত মোটা করে বেলে নিন। এপার বেলা মন্ডল এর উপর ইচ্ছামত ডিজাইন করে নিন। ছোট মুখের বাটি নিয়ে গোল গোল করে কেটে নিন।কাজু ও মোটা দানার চিনি নিয়ে ওপরে হালকা করে ছড়িয়ে দিন।

চুলায় বড় মুখের হাঁড়ি বসিয়ে তার মধ্যে লোহার স্ট্যান্ড দেয়া জাল বসিয়ে ভাল করে গরম করে নিন।একটা পাত্রে হালকা করে মাখনের প্রলেপ দিয়ে তার মধ্যে বিস্কুটের আকারে কাটা মন্ডগুলি পাশাপাশি দিয়ে হাঁড়ির মধ্যে রেখে দিন। হাড়টি চাপা দিয়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন।10 থেকে 15 মিনিট বেক করুন মাঝে মাঝে ঢাকনা তুলে দেখতে থাকুন ঠিকঠাক বেকিং হচ্ছে কিনা। হালকা বাদামী হয়ে গেলে নামিয়ে দিন।