Jalangkote

Name: Jalangkote
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g Tepung Terigu Serbaguna; 1 sdm Tepung Sagu Tani; 1 butir Telur; 3 sdt Mentega; 80 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Bubuk Bawang Putih; 1/2 sdt Penyedap Jamur; 2 sdt Minyak Goreng; 1/4 sdt Gula; 1 keping Bihun Jagung (rendam air panas, tiriskan); 1 buah Kentang ukuran sedang; 1 buah Wortel; 1 sdt Minyak Wijen; 1 sdt Kecap Inggris; 1 sdt Saus Tiram; 1 batang Seledri; 1/2 batang Daun Bawang; 4 butir Bawang Putih (chopped); 3 butir Bawang Merah (chopped); 1/4 buah Bawang Bombay (chopped); 1/4 sdt Bubuk Bawang Putih; Secukupnya Garam, Gula dan Merica; Secukupnya Minyak Goreng; 30 buah Cabai Rawit; 5 butir Bawang Putih; 1 1/2 sdt Cuka; 1 sdt Gula; 1 sdm Tepung Maizena (larutkan dengan air); Secukupnya Garam

Icha Naritra @cook_8408483

Bekasi, Indonesia

Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabai

Lebih banyak

Jalangkote

Icha Naritra @cook_8408483

Bekasi, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit:
300 gTepung Terigu Serbaguna
1 sdmTepung Sagu Tani
1 butirTelur
3 sdtMentega
80 mlAir
1/2 sdtGaram
1/4 sdtBubuk Bawang Putih
1/2 sdtPenyedap Jamur
2 sdtMinyak Goreng
1/4 sdtGula
Isi:
1 kepingBihun Jagung (rendam air panas, tiriskan)
1 buahKentang ukuran sedang
1 buahWortel
1 sdtMinyak Wijen
1 sdtKecap Inggris
1 sdtSaus Tiram
1 batangSeledri
1/2 batangDaun Bawang
4 butirBawang Putih (chopped)
3 butirBawang Merah (chopped)
1/4 buahBawang Bombay (chopped)
1/4 sdtBubuk Bawang Putih
SecukupnyaGaram, Gula dan Merica
SecukupnyaMinyak Goreng
Saus Sambal:
30 buahCabai Rawit
5 butirBawang Putih
1 1/2 sdtCuka
1 sdtGula
1 sdmTepung Maizena (larutkan dengan air)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit: Campurkan bahan kulit ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit secara perlahan. Aduk hingga adonan kalis. Timbang adonan -+50gram bentuk menjadi bulat dan pipihkan hingga menjadi tipis.
2

Isi: Tumis semua bahan. Koreksi rasa. Dinginkan sesaat
3

Ambil Kulit. Masukan isian. Tutup Jalangkote dengan cara memilin pinggiran. Isian jangan terlalu penuh, beri sedikit ruang agar hasilnya menjadi Crunchy
4

Saus Sambal: Rebus bahan. Haluskan.
5

Goreng Jalangkote hingga warna Golden Brown. Angkat. Sajikaaan✨