প্রথমে দুটি আলু আর দুটি ডিমকে হার্ড বয়েল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার আলু আর ডিমটাকে একটু ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।

এবার ১টা শুকনো তাওয়ায় গোটা জিরে আর শুকনো লঙ্কা ড্রাই রোস্ট করে ভাজা মশলা বানিয়ে নিতে হবে।

এবার আলু গুলোকে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিতে হবে।

ডিম দুটোকে হাফ করে কেটে নিতে হবে।

এবার একটা কড়াইতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

ওগুলো ভাজা হয়ে গেলে গ্রেট করা আলুটা দিতে হবে।

এরপর নুন ভাজা মসলা হলুদ গুঁড়ো দিয়ে আলু টাকে ভালো করে নেড়ে শুকনো করে নিতে হবে।

এবার আলু টাকা একটু ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

আলু ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিমের হাফ অংশের মধ্যে আলুর মিশ্রণটা লাগিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা বাটিতে একটা ডিম ফাটিয়ে ওর মধ্যে লঙ্কাগুঁড়ো নুন আর এক চামচ ময়দা দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

এবার ঐ ডিমের ডেভিল গুলোকে ময়দার মধ্যে কোট করে ডিমের গোলায় চুবিয়ে একবার ব্রেডক্রাম লাগাতে হবে।

আবার দ্বিতীয়বার ডিমের গোলায় চুবিয়ে ডাবল কোডিং করতে হবে ব্রেড ক্রাম দিয়ে।

এবার ওগুলোকে ১০ মিনিট ফ্রিজের মধ্যে রাখতে হবে।

১০ মিনিট ফ্রিজের মধ্যে রাখলে ওগুলো সেট হয়ে যাবে।

এবার একটা কড়াইতে তেল গরম করে ওগুলোকে ডিপ ফ্রাই করে ভেজে নিতে হবে।

ব্যাস তাহলেই রেডি আমাদের ডিমের ডেভিল।

গরম গরম পেঁয়াজ সস আর ধনেপাতার সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।