আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে,শুকনো লঙ্কা ভেজে তুলে রাখতে হবে।এবার তেলে গোটা জিরে ফোরণ দিয়ে ওতে পেয়াজ,আদা,রসুন কুচি দিয়ে এক এক করে ভেজে নিন।তারপর টমেটো দিয়ে কষুন।এবার জিরে, ধনে,হলুদ, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কষুন।নুন দিন, বাদাম ভাজা দিন। ভালো করে কষে সেদ্ধ আলু দিয়ে চটকে নিন,মশলা টা।

এবার হাতে আলুমাখা নিয়ে গোল গোল করে চেপটা করে নিন।একটু শুকনো বেসন আলুর গায়ে মাখিয়ে নিন।

তারপর একটা ব‍্যাটার তৈরি করতে হবে।একটা বাটিতে বেসন,নুন,হলুদ, খাবার সোডা কে পরিমাণ মত জল দিয়ে গুলে নিন।

দুপিঠ ভালো করে ভেজে,মুড়ি, পেয়াজ, কাচাঁ লঙ্কা, চানাচুর ও সঙ্গে অবশ্যই চা দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।