Nila bakar kecap sambal terasi

Name: Nila bakar kecap sambal terasi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor nila (me dibelah jadi 2 agar bumbu benar-benar meresap); Air jeruk nipis; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 1/2 ruas Jahe; Kunyit sedikit asal ada; 1 sdt Ketumbar bubuk; Garam; Kaldu jamur totole (kalau tidak ada bisa diganti sasa); Bahan olesan:; Kecap manis; 1 siung bawang putih cincang halus; 1 sdt bumbu halus bekas lumuran ikan; Minyak goreng; Bahan sambal terasi:; sesuai selera Cabai rawit merah; 2 bh Cabai keriting; 1 bh tomat besar; 4-5 siung bawang merah; 1 bh terasi bakar (jika tidak trllu suka boleh kasih ½ saja); Irisan gula merah ½sdm; Gula putih; Garam; Kaldu jamur totole (kalau tidak ada bisa diganti sasa); Minyak untuk menggoreng (lebih enak kalau minyak bekas ikan)

Saras Wati @cook_17842348

Assalamu'alaikum
Bagi yang bosen dengan nila goreng, nila bumbu kuning atau dimasak lain nya bisa dicoba ikan nila bakar yang satu ini, bumbunya meresap sampai kedalam-dalam dimakain pakai sambal, dan sayur santan bikin nambah nasi berkali-kali yaa hehehe..

Berikut bahan dan cara pembuatan nya yaa

Lebih banyak

Nila bakar kecap sambal terasi

Saras Wati @cook_17842348

Berikut bahan dan cara pembuatan nya yaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 ekornila (me dibelah jadi 2 agar bumbu benar-benar meresap)
Air jeruk nipis
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
1 siungbawang merah
1/2 ruasJahe
Kunyit sedikit asal ada
1 sdtKetumbar bubuk
Garam
Kaldu jamur totole (kalau tidak ada bisa diganti sasa)
Bahan olesan:
Kecap manis
1 siungbawang putih cincang halus
1 sdtbumbu halus bekas lumuran ikan
Minyak goreng
Bahan sambal terasi:
sesuai seleraCabai rawit merah
2 bhCabai keriting
1 bhtomat besar
4-5 siungbawang merah
1 bhterasi bakar (jika tidak trllu suka boleh kasih ½ saja)
Irisangula merah ½sdm
Gula putih
Garam
Kaldu jamur totole (kalau tidak ada bisa diganti sasa)
Minyak untuk menggoreng (lebih enak kalau minyak bekas ikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan nila, kemudian perahi air jeruk nipis, cuci kembali.
2

Haluskan bumbu, jangan lupa koreksi rasa cicipi sedikit di ujung lidah
3

Lumuri ikan nila dengan bumbu halus, diamkan kurang lebih 5-10 menit
4

Panaskan minyak goreng sedikit didalam teflon anti lengket bakar/panggang ikan nila lalu tutup teflon (pakai api kecil), tunggu hingga mengeluarkan wangi balik ikan di sisi satunya
5

Jika memakai teflon biasa agar tidak lengket saat membalik tipsnya: sebelum dibalik matikan dulu kompor diamkan sesaat asal dingin saja, kemudian balik disisi satunya agar memudahkan untuk membalik (tidak lengket)
6

Apa bila ikan sudah tidak terlalu mengeluarkan percikan tandanya sudah mulai matang, lalu olesi bumbu kecap tadi bolak balik sebentar (jangan sampai gosong)
7

Dirasa sudah masak angkat dan sajikan dengan sambal
8

Sambal terasi: panaskan minyak kemudian goreng bawang merah, cabai rawit merah, cabai keriting, dan tomat sampai layu.
9

Ketika sudah layu taruh didalam cobek, beri gula putih, gula merah, terasi bakar, garam, totole/sasa kemudian ulek setelah itu masukkan sedikit minyak goreng bekas menggoreng bahan sambal jangan lupa koreksi rasa. Jika ingin menambahkan jeruk/limau sambal perahi agar ada rasa segar nya
10

Sajikan ikan nila, sambel dan pelengkap sayur tidak lupa nasi hangatnya. Selamat menikmati