Tauco Udang Puyuh khas Medan (No MSG)

Name: Tauco Udang Puyuh khas Medan (No MSG)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang (buang kepala, goreng sebentar); 12 btr telur puyuh (rebus); 1 kotak besar tahu (potong dadu, goreng 1/2 matang); 2-3 sdm Tauco Medan; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 12 buah cabe merah; 10 buah cabe hijau; 5 buah cabe rawit (optional); 1 buah tomat besar (potong dadu); 1 ruas lengkuas (geprek); 1/2 ruas jahe (geprek); 1 btg serai (geprek); 2 lbr daun salam; 1 lembar daun jeruk; Segenggam kacang panjang (bisa ditambah jagung muda); Sedikit garam; Sedikit gula merah; secukupnya Air; Minyak secukupnya utk menumis

evi napitupulu @eviNA70

Medan

Sebelum2nya klo masak tauco warnanya butek kehijauan karna pakai terong kacang panjang dan cabe hijau aja
Kali ini tampilan lebih menarik dan rasanya leeeebih enak 😍

Tetap yaaa di masakan saya tidak pakai MSG dan gula pasir.. dan saya usahakan minim saus/kecap yg mengandung penyedap

Sebelum2nya klo masak tauco warnanya butek kehijauan karna pakai terong kacang panjang dan cabe hijau aja
Kali ini tampilan lebih menarik dan rasanya leeeebih enak 😍

Tetap yaaa di masakan saya tidak pakai MSG dan gula pasir.. dan saya usahakan minim saus/kecap yg mengandung penyedap

Lebih banyak

Tauco Udang Puyuh khas Medan (No MSG)

evi napitupulu @eviNA70

Medan

Sebelum2nya klo masak tauco warnanya butek kehijauan karna pakai terong kacang panjang dan cabe hijau aja
Kali ini tampilan lebih menarik dan rasanya leeeebih enak 😍

Tetap yaaa di masakan saya tidak pakai MSG dan gula pasir.. dan saya usahakan minim saus/kecap yg mengandung penyedap

Sebelum2nya klo masak tauco warnanya butek kehijauan karna pakai terong kacang panjang dan cabe hijau aja
Kali ini tampilan lebih menarik dan rasanya leeeebih enak 😍

Tetap yaaa di masakan saya tidak pakai MSG dan gula pasir.. dan saya usahakan minim saus/kecap yg mengandung penyedap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang (buang kepala, goreng sebentar)
12 btrtelur puyuh (rebus)
1 kotak besartahu (potong dadu, goreng 1/2 matang)
2-3 sdmTauco Medan
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
12 buahcabe merah
10 buahcabe hijau
5 buahcabe rawit (optional)
1 buahtomat besar (potong dadu)
1 ruaslengkuas (geprek)
1/2 ruasjahe (geprek)
1 btgserai (geprek)
2 lbrdaun salam
1 lembardaun jeruk
Segenggamkacang panjang (bisa ditambah jagung muda)
Sedikitgaram
Sedikitgula merah
secukupnyaAir
Minyak secukupnya utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Bawang merah dan bawang putih serta 6 buah cabai diiris/dicincang (saya pakai food processor). Sisa cabainya diiris serong memanjang
2

Tumis bawang sampai harum, lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk & salam
3

Masukkan irisan cabe, lalu kasi sedikit garam (sedikit saja karna tauco sudah buat asin) aduk2 kemudian masukkan Tauco
4

Lalu masukkan kacang panjang, aduk2 sebentar lalu masukkan tomat potong.
5

Masukkan udang, telur puyuh dan tahu, kemudian beri sedikit gula merah sebagai penambah rasa. aduk2, diamkan sebentar agar bumbu meresap
6

Lalu masukkan secukupnya air. Biarkan sampai mendidih. Koreksi rasa