Tumis butter dengan bawang bombay sampai translucent, masukkan smoked beef, aduk hingga wangi

Masukkan jamur champignon, masak hingga agak layu. Masukkan tepung, aduk hingga rata

Masukkan susu cair, aduk hingga tepung tercampur rata dan kuah agak mengental. Masukkan cooking cream, aduk lagi

Tambahkan thyme, garam, gula, blackpepper dan kaldu jamur. Test rasa (pada tahap ini kalo dirasa kuahnya terlalu kental, boleh ditambah lagi susu cairnya ya, lalu koreksi rasa lagi). Matikan kompor, sisihkan

Preheat oven 220 dercel. Siapkan puff pastry. Alasi dengan tepung terigu dulu agar tidak lengket.

Siapkan ramekin. Potong persegi puff pastry (lebihkan 1-2cm dari tepi ramekin). Olesi sekelilingnya dengan air

Isi ramekin dengan soup sebanyak 3/4nya, tangkupkan puff pastry yg sudah diolesi air, lekatkan dengan ramekin

Brush bagian atas puff pastry dengan kuning telur. Masukkan ke oven 220 dercel selama 10 menit. Ta-da! Zuppa Soup siap disantap! 🤤