প্রথমে মাছগুলো পরিষ্কার করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে তারপর মাছগুলো নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে জিরে ফোঁড়ন দিয়ে আলু দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

ভাজা হলে তাতে একে একে স্বাদমতো নুন ও সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।