Gulai Ayam Telur

Name: Gulai Ayam Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 7 butir telur ayam rebus; 1 bungkus santan Kara 65ml; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cm kayu manis; 1 lembar daun kunyit, simpulkan; 1 cm lengkuas, geprek; 1 batang serai, geprek; 1 sdm air asam jawa; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah keriting (skip); 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan; 3 cm jahe; 3 cm kunyit

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Gulai Ayam Telur

Dapur bunda Atha @Bunda_Atha

Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
7 butirtelur ayam rebus
1 bungkussantan Kara 65ml
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 cmkayu manis
1 lembardaun kunyit, simpulkan
1 cmlengkuas, geprek
1 batangserai, geprek
1 sdmair asam jawa
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Bumbu Halus:
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe merah keriting (skip)
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjintan
3 cmjahe
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, kayu manis, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan bumbu matang.
2

Masukkan ayam. Aduk rata.
3

Tambahkan air secukupnya, dan air asam jawa. Masak hingga ayam matang dan empuk.
4

Masukkan telur rebus.
5

Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
6

Masukkan santan Kara. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dengan kekentalan kuah sesuai selera. Koreksi rasa.
7

Disini aku masak dengan kuah yg agak banyak karena anak kicik ini doyan banget kuah.