Krengsengan Suroboyo

Name: Krengsengan Suroboyo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tetelan sapi (seharusnya pakai iga juga kalo di resep asli); 5 sdm bawang merah giling (resep asli 10 butir bamer); 3 sdm bawang putih giling (resep asli 7 butir baput kating); 4 sdm cabe merah keriting giling (resep asli 3 cabe merah besar); (Semua bumbu saya sudah di blender dan simpan di kulkas); 2 sdt lada bubuk (resep asli 1/2 sdt merica butiran); 1 ruas jahe; 1/2 sdt Pala utuh (saya GAK PAKAI); 2 sdm petis udang; 1/2 bawang bombay (saya GAK PAKAI); Kaldu (saya pakai air rebusan tetelan); secukupnya Garam; Kecap manis secukupnya (saya pakai kecap tropicana); secukupnya Penyedap jamur; 1 sdm gula pasir (saya skip, karena kecapnya sudah manis); Bawang putih goreng untuk taburan

Dewi Rhainy @cook_4457160

Citra Raya Tangerang

Ada daging tetelan di kulkas..biasanya dibuat rawon atau tongseng..terus kemarin2 ini liat resep Krengsengan Suroboyo nya mbak Ravitarav (Dapur Tita)..keliatannya simpel dan bakalan enak..hehee..Akhirnya coba bikin dengan sedikit penyesuaian bahan ☺ternyata anak2 bilang :: enak banget dan suka..ahamdulillah..karena suami tidak begitu suka pedas, krengsengan ini saya buat tidak pedas. Mestinya kalo ditambahin irisan cabe rawit merah, lebih seru deh 😅

Lebih banyak

Krengsengan Suroboyo

Dewi Rhainy @cook_4457160

Citra Raya Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtetelan sapi (seharusnya pakai iga juga kalo di resep asli)
Bumbu Halus:
5 sdmbawang merah giling (resep asli 10 butir bamer)
3 sdmbawang putih giling (resep asli 7 butir baput kating)
4 sdmcabe merah keriting giling (resep asli 3 cabe merah besar)
(Semua bumbu saya sudah di blender dan simpan di kulkas)
2 sdtlada bubuk (resep asli 1/2 sdt merica butiran)
1 ruasjahe
1/2 sdtPala utuh (saya GAK PAKAI)
2 sdmpetis udang
1/2bawang bombay (saya GAK PAKAI)
Bumbu tambahan;
Kaldu (saya pakai air rebusan tetelan)
secukupnyaGaram
Kecap manis secukupnya (saya pakai kecap tropicana)
secukupnyaPenyedap jamur
1 sdmgula pasir (saya skip, karena kecapnya sudah manis)
Bawang putih goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tetelan dengan air secukupnya sampai empuk (saya pakai panci presto)
2

Tumis bumbu halus dan petis sampai wangi dan matang, masukkan tetelan yang sudah empuk dengan air rebusannya
3

Tambahkan kecap, garam, penyedap jamur..Masak sampai airnya berkurang. Test rasa.
4

Krengsengan ini memang berkuah sedikit..jadi dimasak sampai airnya hanya sedikit dan bumbunya meresap ke tetelan..