หมักไก่ด้วยซีอิ้วขาว และ กระเทียม 30นาทีใส่ตู้เย็น

แป้งโกกิ4ช้อนโต๊ะ ตีกับ ไข่1ฟอง ใส่น้ำเย็นนิดหน่อย และเข้าตู้เย็น20นาที

นำไก่มาคลุกกับแป้ง นำไปเข้าหม้อทอด200W 10นาที เปิดมาพลิกแล้วทาแป้งทีเหลือ ฉีดน้ำมันเล็กน้อย(เพื่อให้มันไม่กระด้าง หรือไม่ฉีดก็ได้)แล้วต่ออีก10นาที

น้ำซอส ใส่ซีอิ้วขาวกับน้ำตาล อัตราส่วน1:1 แล้วแต่ปริมาณที่ต้องการราด เข้าไม่โครเวฟไฟกลาง2นาที

นำออกมาใส่กระเทียมสับ และเวฟต่ออีก1นาที นำออกมารอให้เย็น มันจะหนืด