Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 2 ltr Air; 1/2 Jeruk nipis; 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt Gula; 2 sdt Garam; 1 batang Bawang prei iris; Bumbu halus :; 4 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 1 cm Jahe; 4 btr Kemiri; 1 btr Bunga pekak; 3 btr Cengkah; 1/8 sdt Kayu manis; 1/8 sdt Jinten; 1 cm Kunyit; 3 lbr Daun jeruk; 1 Sereh geprek; 1 ruas Laos geprek; Pelengkap :; Telur rebus; Sambal (5cabe rawit+1siung bawang putih rebus,uleg tambah garam); Bihun; Seledri cincang; Bawang goreng

Novita A @Novita83

Surabaya

Soto ayam ini beda dengan soto ayam pada umumnya, karena rasa rempahnya bener" kerasa banget, dan wanginya bikin serumah langsung pengen makan 🤤. Entah sudah berapa kali bikin soto ini, terima kasih banyak mbk Fitri sasmaya 😘😘, resepnya endoll bgt

Lebih banyak

Soto Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
2 ltrAir
1/2Jeruk nipis
1/2 sdtKaldu ayam bubuk
1/2 sdtGula
2 sdtGaram
1 batangBawang prei iris
Bumbu halus :
4 siungBawang putih
5 siungBawang merah
1 cmJahe
4 btrKemiri
1 btrBunga pekak
3 btrCengkah
1/8 sdtKayu manis
1/8 sdtJinten
1 cmKunyit
3 lbrDaun jeruk
1Sereh geprek
1 ruasLaos geprek
Pelengkap :
Telur rebus
Sambal (5cabe rawit+1siung bawang putih rebus,uleg tambah garam)
Bihun
Seledri cincang
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Cuci bersih
2

Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam lalu goreng setengah matang, suwir-suwir, sisihkan.
3

Ambil air rebusan ayam, untuk dijadikan kuah soto. Buat kuah soto: tumis bumbu halus + bumbu utuh sampek harum. Masukkan ke air rebusan ayam sampai mendidih, tambah irisan bawang prei, gula, kaldu bubuk + garam. Test rasa
4

Sajikan dengan bahan pelengkap