মাছ গুলোকে ধুয়ে হালকা হলুদ ও লবণ মিশিয়ে একটু তেলে ভেজে নিতে হবে। সেই তেলের মধ্যেই পিয়াজ আর আস্ত আস্ত কাচামরিচ ভেজে নিতে হবে ততক্ষণ যতক্ষন না এগুলো নরম হয়।

মাছ থেকে কাটা বেছে ফেলতে হবে ।এবার ভেজে রাখা পিয়াজ কাচামরিচের সাথে লবণ, ধনিয়া পাতা এবং সরিষার তেল দিয়ে মাছটাকে কচলে নিলেই তৈরি টাকি মাছের ভর্তা।