প্রথমে আমরা চিংড়িটা দই, হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়ো, সরিষার তেল এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করব। এটি 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।

গ্রেভির জন্য মসলা তৈরি করে নেব। একটা কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে সেটা গরম করতে দেবো। তেল গরম হোয়ে এলে এক এক করে গোটা গরম মসলা গুলো তেলে দিয়ে হালকা করে ভেজে নেবো। এরপর তার মধ্যে আদা রসুন কুচি আর কারিপাতা দিয়ে 1 থেকে 2 মিনিট ভেজে নেব।

কড়াইয়ে সরষের তেল দিন। তেল গরম হোয়ে এলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভেজে নেব । মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নেব এবং একই পাত্রে পেস্ট করা মসলাটি দিয়ে ভাজবো। মসলা টি ভাজার সময় তার মধ্যে লাল লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে নেব।

মশলা কষা হয়ে এলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে কাঁচালঙ্কা আর হাফ কাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫-৭ মি কম আঁচে সেদ্ধ হতে দিন। 5 থেকে 7 মিনিট পর ঢাকনা খুলে মাছগুলো আর একবার নেড়ে নিন এবং নুনের পরিমাণ টা দেখে নিন, প্রয়োজন হলে আরেকটু t দিতে পারেন।