Tumpang Sayur

Name: Tumpang Sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan tempe kedelai (1 tempe semangit); 10 cabe merah besar; 8 bawang merah; 5 bawang putih; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jari lengkuas; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 8 cabe rawit; 1 ikat bayam; 1 ikat daun pepaya; 1 ikat kacang panjang; 100 gr taoge; 100 gr rambak kulit krecek; 8 potong tahu putih; 300 ml air; 100 ml santan; secukupnya garam; gula merah sisir secukupnya

Retha Ree @retha_ree

Solo

Tumpang Sayur

Retha Ree @retha_ree

Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 papantempe kedelai (1 tempe semangit)
10cabe merah besar
8bawang merah
5bawang putih
1 ruas jarikencur
1 ruas jarilengkuas
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
8cabe rawit
1 ikatbayam
1 ikatdaun pepaya
1 ikatkacang panjang
100 grtaoge
100 grrambak kulit krecek
8 potongtahu putih
300 mlair
100 mlsantan
secukupnyagaram
gula merah sisir secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan tempe, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
2

Setelah matang atau empuk angkat tiriskan kemudian haluskan tempe, cabe merah besar, bawang merah bawang putih, kencur. Air bekas rebusan jangan di buang
3

Masukkan semua bahan yg dihaluskan kedalam air bekas rebusan tadi, masukkan kembali lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tambahkan cabe rawit utuh, rambak kulit/krecek. Aduk perlahan.
4

Masukkan santan cair perlahan sambil diaduk, masukkan garam dan gula merah sisir kemudian masukkan potongan tahu putih. Didihkan.
5

Rebus sayur: bayam, daun pepaya, dan kacang panjang. siram air panas taoge. tiriskan dan tata kedalam piring, kemudian siram sayuran dengan sambal tumpang diatasnya. siap disajikan. Dapat disajikan dengan lauk telur ceplok