Mie lidi kuah/ mie gomak

Name: Mie lidi kuah/ mie gomak
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg mie lidi kuning; 1 buah kelapa (ambil santan nya kira2 jadi 1 sd 1.5 L santan); 1/4 kg ceker ayam (optional bisa pake/ tidak /ganti ayam); 4 buah labu siam kecil di iris spt korek api; 2 buah tahu dipotong dadu dan di goreng (optional); 6 buah bawang merah di iris iris; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas di geprek; 2 batang sere di geprek; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Daun bawang dan seledri; 1 buah tomat potong potong; 1 sdt merica; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 6 buah cabe rawit (sesuai selera)

Eva Rosani S @dapur_a314

Cileungsi, bogor

Mie lidi kuah ini jajanan saya waktu SMP, tiap hari gk absen klo sekolah. Krn kangen sy coba buat dan modif sedikit. Ternyata enak dan simple. Sekalian ikut challenge jd sy terbitkan, semoga bisa menjadi inspirasi buat berbuka dan acara keluarga

#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Mie lidi kuah/ mie gomak

Eva Rosani S @dapur_a314

Cileungsi, bogor

#TiketMasukGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6-8 porsi

1/2 kgmie lidi kuning
1 buahkelapa (ambil santan nya kira2 jadi 1 sd 1.5 L santan)
1/4 kgceker ayam (optional bisa pake/ tidak /ganti ayam)
4 buahlabu siam kecil di iris spt korek api
2 buahtahu dipotong dadu dan di goreng (optional)
6 buahbawang merah di iris iris
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas di geprek
2 batangsere di geprek
secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaDaun bawang dan seledri
1 buahtomat potong potong
1 sdtmerica
Bumbu halus
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 buahkemiri
1 sdtketumbar
6 buahcabe rawit (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan semua bahan, cuci bersih ceker ayam dan kucuri dgn air jeruk diamkan sebentar. Labu siam yg sdh di iris diberi garam dan diremas2 dan diamkan sebentar agar getah hilang.
2

Rebus air lbh krg 1.5L sampai mendidih, masukkan sedikit garam, dan minyak kelapa/goreng. Kemudian masukkab mie lidi dan rebus sampai matang. Lbh krg 15 menit.diaduk beberapa kali supaya tidak nempel. Kalau sdh mateng angkat dan guyur dgn air dingin. Cuci 2 kali dan tiriskan.
3

Tumis bawang merah iris sampe harum, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, sere, lengkuas dan tomat. Masak sampai wangi dan layu, masukkan ceker ayam dan masak sebentar kira2 5 sd 10 menit.masukkan santan dan aduk2 jgn sampai santan nya pecah.
4

Kalau sdh mendidih masukkan tahu goreng. Labu siam yg td ditaburi garam di cuci dulu ya biar garam nya hilang. Kemudian masukkan ke masakan. Masak sebentar sambil di aduk sampai mateng. Tambahkan garam, kaldu, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.tambahkan daun bawang seledri dan matikan kompor. Taburi dengan bawang goreng. Siap di sajikan.
5

Cara panyajian: mie yg sdh di tiriskan di tata ke piring, guyur dgn kuah secukupnya. Sajikan dengan sambal, telur rebus dan kerupuk. Mantap. Selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Eva Rosani S @dapur_a314

pada 14 Mei 2020 09.47

Cileungsi, bogor

Tertarik dengan dunia masak memasak kerena saya suka kuliner, jadi penasaran cara membuat makanan yang lezat dan sehat untuk keluarga kecilku. Berbagi pengalaman resep dengan semua pecinta kuliner dan pecinta masak diseluruh nusantara sangat menyenangkan.Happy cook and healthy

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Mie Kuah Ceker Kunyit Daun Bawang Bawang Kelapa Ayam Sereh Cabe Rawit Ketumbar Labu Siam Seledri Tahu Bumbu Dasar Kuning Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya