Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri

Name: Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri
Yield: ±20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 balok tempe ukuran sedang; 5 pcs tahu putih kecil; 2 iket pete cina (kupas cuci, sisihkan); 2 ons teri asin/teri medan cuci bersih; 1 butir kelapa parut (pilih yang muda); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 8 cabe merah keriting; 12 cabe rawit merah (opsional); 4 lembar daun jeruk purut; 4 ikat daun kemangi, petik cuci bersih; Secukupnya ketumbar; Secukupnya garam dan penyedap rasa; Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi untuk pembungkus

Nia Regantoro @cook_niareganm37

Pancoran Mas Depok

Selama ini ga pernah nemu lamtoro (pete cina) di tukang sayur, eh kemarin ketemuu.. seneng banget! Cuss langsung semangat masak botok lamtoro tahu tempe teri resep temurun Ibu di Surabaya.. ❤

Lebih banyak

Botok Lamtoro Tahu Tempe Teri

Nia Regantoro @cook_niareganm37

Pancoran Mas Depok

Selama ini ga pernah nemu lamtoro (pete cina) di tukang sayur, eh kemarin ketemuu.. seneng banget! Cuss langsung semangat masak botok lamtoro tahu tempe teri resep temurun Ibu di Surabaya.. ❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±20 pcs

1 baloktempe ukuran sedang
5 pcstahu putih kecil
2 iketpete cina (kupas cuci, sisihkan)
2 onsteri asin/teri medan cuci bersih
1 butirkelapa parut (pilih yang muda)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskencur
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
8cabe merah keriting
12cabe rawit merah (opsional)
4 lembardaun jeruk purut
4 ikatdaun kemangi, petik cuci bersih
Secukupnyaketumbar
Secukupnyagaram dan penyedap rasa
Secukupnyadaun pisang dan tusuk gigi untuk pembungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus tahu dan tempe lalu potong dadu sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, aneka cabe, kencur, jahe lengkuas, daun jeruk purut.
3

Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan tempe dan tahu, teri, lamtoro. Campur dan aduk merata
4

Bumbuin dengan penyedap dan garam secukupnya
5

Siapkan bungkus daun pisang (susun daun kemangi, adonan botok, tambahkan cabe rawit merah diatasnya bila ingin lebih pedas). Kukus kurang lebih 30-40 menit. Hidangkan bersama sepiring nasi hangat.