কড়াইতে তেল গরম হলে কাঁচালঙ্কা, পাঁচফোড়ন ও হিং ফোড়ন দিন।

আলু দিয়ে ভাজুন। নুন, চিনি, হলুদ ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিন। তেল ছাড়লে অল্প গরম জল দিন।

আলু সিদ্ধ হলে গা মাখা ঝোল থাকতে নামান।