Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang

Name: Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong pari asap (@50gr); 200 ml santan encer; 50 ml santan kental; 100 ml air mineral; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabaik keriting; 5 buah cabai rawit; 3 cm kencur; 3 cm kunyit; 2 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 3 cm jahe; 3 cm laos; 1 btg serai; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 sdm gula aren serut; Kaldu jamur+gula pasir+garam (untuk finishing); 1 ikat daun kemangi

Prima Krishna Dharmawan @krishnaprima24

Jakarta Selatan

Liat story WA kaka di bandung bikin mangut, jadilah kt yg dijakarta jadi ngiler, lagi psbb langung deh cari pari asap online, pas dapet langsung eksekusi... Aromanya nagih bgt..

Lebih banyak

Mangut Ikan Pari Asap Khas Semarang

Prima Krishna Dharmawan @krishnaprima24

Jakarta Selatan

Liat story WA kaka di bandung bikin mangut, jadilah kt yg dijakarta jadi ngiler, lagi psbb langung deh cari pari asap online, pas dapet langsung eksekusi... Aromanya nagih bgt..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Bahan utama
10 potongpari asap (@50gr)
200 mlsantan encer
50 mlsantan kental
100 mlair mineral
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabaik keriting
5 buahcabai rawit
3 cmkencur
3 cmkunyit
2 butirkemiri
1/2 sdmketumbar
Bumbu memar
3 cmjahe
3 cmlaos
1 btgserai
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 sdmgula aren serut
Kaldu jamur+gula pasir+garam (untuk finishing)
1 ikatdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng sebentar ikan pari asap agar tidak bau
2

Tumis bumbu halus dan bumbu yg di memarkan hingga harum, kemudian masukan air mineral dan santan encer
3

Masukan ikan pari asap kedalam kuah mangut tadi, aduk pelan pelan hingga agak meresap dan diaduk agar tidak pecah santan nya
4

Terakhir masukan santan kental, masukan juga kemangi, aduk sebentar hingga layu
5

Mangut pari asap siap di sajikan dengan nasi panas dan acar selamat mencoba