Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum dengan minyak banyak. Pastikan hingga bumbu terlihat terpisah dari minyak. Di sini saya skip lengkuas, lagi nggak ada. Tapi rasanya tetep mantab

Masukkan air, aduk

Masukkan ayam, tambahkan kaldu jamur dan garam. Aduk dan masak dengan api sedang

Masak hingga air hampir susut, lalu kecilkan api sampai tersisa bumbu dan minyak saja

Ps: sebelum air benar-benar susut, saya angkat ayam dan panggang sebentar di teflon hingga kulit luar berubah coklat lalu masukkan lagi ke rebusan agar ada bau panggangan