ডাল ভালো করে ধুয়ে নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। মুগডাল থাকলে একটু ভেজে বাকি ডাল গুলো দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে।

তাওয়া গরম করে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে তাতে 1 চামচ জীরাগুড়ি দিয়ে একটু নেড়ে তুলে নিতে হবে, যেন না পুড়ে যায়।

টম্যাট ছাড়া সবজি গুলো তেল এ নুন আর হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

ওই তেল এ তেজ পাতা, সুকনোলঙ্কা আর গোটা জিরা দিয়ে নেড়ে আদাবাটা দিয়ে চাল দিয়ে নাড়তে হবে। হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে।বেশ ভাজা হলে জল দিয়ে দিতে হবে। একটু ফুটে উঠলে ঢেকে মিডিয়াম এ দিতে হবে, সিদ্ধ চাল হলে মাজে ঢাকনা খুলে একটু ডাল এর কাটা দিয়ে ঘুটে দিতে হবে, এতে চাল গুলো ভেঙে যায়। প্রায় যখন হয়ে আসবে তখন সবজি গুলো, জিরার গুঁড়োটা আর অল্প মিষ্টি দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে আবার ঢাকা দিতে হবে।

সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নেওয়ার আগে পেঁয়াজ বড় টুকরো ভাজা দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এই সময় চেরা লঙ্কা গুলো দিয়ে দিতে হবে।ঢাকনা বন্ধ রাখতে হবে।

নতুন কড়াইতে একটু ঘি বা তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরা,গোটা সুকনোলঙ্কা আর একটু আদাবাটা দিয়ে নেড়ে টম্যাটো কুচি গুলো ছেড়ে নেরেই নামিয়ে খিচুড়ির উপর ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করতে হবে।