Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri daging ayam yang sudah disusun di tusukan sate dengan sedikit garam, bawang putih dan jeruk nipis. Diamkan sebentar (marinasi).
- 2
Siapkan semua bahan bumbu sate.
- 3
Goreng secara bergantian kacang tanah dan bahan bumbu halus (bawang putih, kemiri, dan cabai merah).
- 4
Blender kacang tanah yang sudah digoreng dengan air, kemudian sisihkan.
- 5
Blender bumbu halus dengan air, kemudian sisihkan.
- 6
Masak menggunakan api sedang: kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan lagi sedikit air.
- 7
Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam kacang tadi, aduk sampai mengental dan mengeluarkan minyak.
- 8
Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Bumbu sate madura pun jadi.
- 9
Untuk memanggang daging: Lumuri daging yang sudah dimarinasi di awal tadi menggunakan bumbu sate yang sudah matang dan sedikit kecap, kemudian panggang hingga matang.
- 10
Sate ayam madura siap disajikan, bisa ditambahkan bawang goreng di atasnya. Lebih enak lagi dimakan bersama lontong.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar