Seafood Creamy Tomyum

Name: Seafood Creamy Tomyum
Yield: porsi 6-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Udang; 2 fillet besar ikan dori; 150 gr Jamur Merang,; 8 butir tomat hijau atau tomat cherry, potong 2; 1 buah daun bawang, potong jadi 3-4 bagian; 2 batang serai, dipotong 3 bagian dan di memarkan; 5 daun jeruk; 1 1/2 bungkus lobo tomyum paste; 150 gr susu evaporasi; 1/2 buah lengkuas, slice menjadi beberapa bagian; 1/2 buah jahe, slice menjadi beberapa bagian; 5 buah cabe keriting merah di iris tipis; Jeruk limau; secukupnya Daun ketumbar (cilantro)

chintya huang @chintyahuang

Jakarta Barat

Ini tomyam versiku, rasanya nggak terlalu pedas karena kebetulan aku dan papaku ga terlalu kuat makan pedas.. hehehe.. kalau suka pedas bisa di tambah irisan cabe rawit merah biar rasanya lebih maknyus 👌
Jangan lupa post ya kalau sudah recook 😁

Lebih banyak

Seafood Creamy Tomyum

chintya huang @chintyahuang

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

porsi 6-7 orang

250 grUdang
2 filletbesar ikan dori
150 grJamur Merang,
8 butirtomat hijau atau tomat cherry, potong 2
1 buahdaun bawang, potong jadi 3-4 bagian
2 batangserai, dipotong 3 bagian dan di memarkan
5daun jeruk
1 1/2 bungkuslobo tomyum paste
150 grsusu evaporasi
1/2 buahlengkuas, slice menjadi beberapa bagian
1/2 buahjahe, slice menjadi beberapa bagian
5 buahcabe keriting merah di iris tipis
Jeruk limau
secukupnyaDaun ketumbar (cilantro)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama2, kupas kepala dan kulit bagian badan udang tapi jangan dibuang ya, sisakan hanya kulit bagian ekor saja. Belah bagian punggung udang untuk mengeluarkan kotorannya.
2

Next, dari kepala dan kulit udang, kita akan membuat kaldu udang terlebih dahulu, masukan air sesuai takaran 1 bungkus lobo tomyum paste, dan sedikit garam. Airnya hanya mengikuti takaran 1 bungkus lobo aja ya, walaupun bumbunya menggunakan 1 1/2 bungkus, karena nanti di akhir akan ditambahkan evaporated milk. Masak kaldu udang sampai mendidih, tiriskan kepala dan kulit udang sampai kuahnya bersih.
3

Masukkan serai yang sudah dimemarkan, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun bawang. Masak sampai aroma keluar. Masukkan jamur merang dan tomat cherry. Kemudian masukan 1 1/2 bungkus lobo tomyum paste. Aduk sampai rata.
4

Kecilkan api, masukkan susu evaporasi sambil diaduk supaya tekstur tidak pecah. Coba dulu rasanya, jika kurang asin atau kurang pedas dapat ditambahkan garam dan cabe rawit merah sesuai selera.
5

Masukkan ikan dori dan udang, rebus sebentar saja sampai berubah warna agar tidak overcooked. Jika suka cumi, boleh juga ditambah potongan cumi. Setelah matang, matikan api.
6

Tata tomyum di mangkuk, beri perasan jeruk nipis supaya rasa fresh dan asemnya lebih nendang lagi, dan beri daun ketumbar segar/cilantro diatas nya. Sajikan, Semoga suka 👌