ময়দা, নুন, তেল দিয়ে ময়ান দিতে হবে।

৩০মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে আধভাঙা ও আদা থেতো করে নিতে হবে।

আলু সেদ্ধ ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।এবার ২-৩টেবিল চামচ তেল গরম করে বাদাম ভেজে নিতে হবে।গুঁড়ো মশলা ও আদা-কাচা লন্কা বাটা দিয়ে সামান্য নেড়ে আলু টুকরো দিতে হবে।নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, চীনাবাদাম দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে

তেল গরম করে কম আঁচে ১০-১৫মিনিট ভেজে তুলে নিতে হবে।