Pepes tahu udang kemangi

Name: Pepes tahu udang kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah Tahu putih; 250 gr udang; secukupnya Kemangi; 3 tomat hijau (ukuran kecil); Serai (dipotong kecil-kecil); Daun salam; Daun pisang untuk membungkus; Lidi; Garam; Penyedap jamur; Merica bubuk; 1 butir telur (dikocoklepas); 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya Kunyit; 2 biji kemiri; 4 rawit merah (optional)

Ignatia Sulistya @cook_20598931

Kota Semarang

Pepes tahu udang kemangi ini klo dimakan dengan nasi hangat yummy banget🤤🤤

Lebih banyak

Pepes tahu udang kemangi

Ignatia Sulistya @cook_20598931

Kota Semarang

Pepes tahu udang kemangi ini klo dimakan dengan nasi hangat yummy banget🤤🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahTahu putih
250 grudang
secukupnyaKemangi
3tomat hijau (ukuran kecil)
Serai (dipotong kecil-kecil)
Daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Lidi
Garam
Penyedap jamur
Merica bubuk
1 butirtelur (dikocoklepas)
Bumbu halus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyaKunyit
2 bijikemiri
4rawit merah (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan tahu, campur dengan semua bumbu halus, potongan udang, potongan tomat, daun kemangi, telur dan tambahkan merica bubuk, garam,penyedap jamur. Diaduk-aduk. Karena ini masih mentah jadi tes rasanya mau sekedar pakai feeling atau cicip sedikit silahkan. Kalau saya tetap cicip sedikit
2

Siapkan daun pisang untuk membungkus. Saya beri potongan daun salam, tambahkan adonan pepes tahu tadi lalu di atasnya diberi potongan serai dan cabe rawit merah utuh. Lalu bungkus satu persatu sambil siapkan dandang untuk mengukus
3

Kukus semua kira-kira 25 menit lalu angkat, potong rapi ujung-ujungnya lalu bakar sebentar satu persatu dengan teflon. Pepes tahu udang kemangi siap disajikan