Rendang

Name: Rendang
Yield: 1 porsi besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 80 gr cabe merah/cabe keriting; 16 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 8 buah kemiri; 1/2 ruas ibu jari jahe dan kunyit; 1 ruas jari laos (geprek); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; Seujung sdt jinten bubuk; 2 buah cengkeh; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang kayu manis; 1 buah bunga sisir; 3 liter air; 4 sdt gula aren; 1 sdt gula pasir; 2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sachet kaldu sapi bubuk; Secukupnya minyak goreng

Bunda Zayn @cook_22507622

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Ditantangin suami masak rendang yang bisa bikin tambah sayang 😆
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Rendang

Bunda Zayn @cook_22507622

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Ditantangin suami masak rendang yang bisa bikin tambah sayang 😆
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

1 porsi besar

500 grdaging sapi
80 grcabe merah/cabe keriting
16 siungbawang merah
8 siungbawang putih
8 buahkemiri
1/2 ruas ibu jarijahe dan kunyit
1 ruas jarilaos (geprek)
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtpala bubuk
Seujung sdtjinten bubuk
2 buahcengkeh
2 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangkayu manis
1 buahbunga sisir
3 literair
4 sdtgula aren
1 sdtgula pasir
2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1 sachetkaldu sapi bubuk
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, sereh, kunyit, jahe dan sedikit air hingga halus. Sisihkan.
3

Blender cabe merah dan air hingga halus. Sisihkan.
4

Panaskan minyak, tumis kedua bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum. Aduk agar tercampur rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos geprek, cengkeh, bunga sisir dan kayu manis. Tambahkan lada bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk dan jinten bubuk. Tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
5

Setelah bumbu tanak, masukkan daging yang telah diiris tipis. Aduk dan tambahkan sedikit air hingga mendidih.
6

Masukkan santan yang telah diencerkan dengan air. Aduk dan tunggu hingga mendidih lagi dan airnya menyusut dan daging menjadi empuk.
7

Setelah itu, masukkan santan kental. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga air makin menyusut dan daging matang sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.