প্রথমে ময়দা তে নুন, চিনি,জোয়ান ও তেল দিয়ে ময়াম দিয়ে হালকা গরম জলে মেখে নিতে হবে।এবং ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

তারপর পেয়াজ কুচি করে রাখতে হবে ও আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার পুর বানাতে হবে।একটা প‍্যানে ২ চামচ তেল গরম করে ওতে আগে থেকে গুড়ো করা মশলা দিতে হবে।তারপর হিং,আদা বাটা, লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়তে হবে।এবার পেয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে সেদ্ধ আলু হাত দিয়ে ভেঙে মিশিয়ে নিতে হবে।এবার এক এক করে বাকি মশলা মেশাতে হবে।

লঙ্কা গুড়ো, হলুদ, বেসন,আমচূড়, গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।পরিমাণ মত নুন,চিনি দিতে হবে।শেষে ধনেপাতা কুচি ছড়াতে হবে।আমাদের পুর তৈরি

আচার এর সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।